Продолжаем серию материалов «Тред по-мински»: в твиттер-формате «один лайк – один факт» рассказываем об интересных моментах из жизни Минска и минчан. В этот раз поговорим о работе в о-о-очень известном фастфуд-ресторане.
Маша проработала в этом фастфуде больше двух лет и недавно уволилась. Девушка поделилась с нами самым интересным из жизни рядового сотрудника ресторана.
Это текст впервые появился у нас на сайте в сентябре 2018 года. В ноябре 2022 года стало известно, что из Беларуси уходит американский фастфуд «МакДональдс».
Здесь довольно много сотрудников с высшим образованием
Практически у всех менеджеров есть диплом – это и журналисты, и юристы, и психологи, и технари. Есть здесь и пожилые люди, и сотрудники с ограниченными возможностями: я, например, работала с глухонемой девочкой. Но, конечно, подавляющее большинство – студенты. И текучка кадров среди них просто огромная.
Обычный сотрудник может и делать бургеры, и мыть туалеты
В заведении есть несколько позиций. Зал, где вытирают столы и стулья, подметают и моют полы, утрамбовывают и выносят мусор, вытирают и относят на кассу подносы после посетителей и поддерживают порядок в туалете. Кухня, где выносят заморозки и готовят заказы. И аут – на этой позиции полностью убирают территорию: подметают мусор, выбрасывают бычки от сигарет и прочую грязь. Куда тебя поставят сегодня, неизвестно. Все решает менеджер.
Добросовестно убирают туалеты только женщины в возрасте
Они действительно моют их тщательно, ведь «туда же детки попкой садятся!» А студенты – народ по большей части брезгливый. Я обычно выжидала время, протирала пол и «пшикала» освежителем: видимость уборки есть – и хорошо.
Фото носит иллюстративный характер.
Каждый час мы обязаны мыть руки
Вы наверняка замечали, что все сотрудники ходят в перчатках и с головными сетками. Скажу больше: каждый час мы обязаны мыть руки. Так что никаких тараканов вам не найти.
Самая тяжелая работа – жарить картошку в час пик
Стоять там просто невыносимо жарко, заказы не заканчиваются, куча людей носятся вокруг, как муравьи, голова начинает раскалываться, ноги и плечи после нескольких часов монотонной работы болят, а тебе никуда нельзя отлучаться – на перерывы отпускают только по одному, когда посетителей немного. Особенно тяжело весной и летом, когда жара на кухне усугубляется жарой на улице – это просто ад.
Работник ресторана всегда должен быть чем-то занят. Всегда
Даже если все вокруг идеально и посетителей нет, ты не можешь стоять просто так ни секунды. Пополняй стаканчики, перекладывай салфетки, протирай в сотый раз чистый стол – но не вздумай подавать виду, что тебе нечем заняться.
Все продукты приходят в виде замороженных полуфабрикатов
Просрочки в нашем фастфуде не бывает – с этим все строго. Приготовленные продукты тоже хранят определенное количество времени, а потом выбрасывают. Правда, бывает, что картошка фри, срок хранения которой пять минут, может пролежать и больше.
Забирать еду с кухни работникам нельзя ни при каких обстоятельствах
Мне рассказывали, что в одном ресторане вырубился свет – и все продукты пошли на помойку, хотя их вполне могли съесть сотрудники. А одного моего коллегу уволили за то, что он положил себе в оплаченный бургер на одну котлету больше.
У всех сотрудников есть скидка до 70% на разные продукты
Действует она только в рабочее время. Это все равно удобно: все выходит довольно дешево, и сотрудники перепробовали все блюда, которые вряд ли заказали бы себе за полную цену.
Я подкладывала друзьям лишний сэндвич
Сейчас алгоритм выдачи заказа немного изменился – но раньше, когда я собирала его прямо на кассе, спокойно могла подложить друзьям в пакет на бургер-другой больше. Так делали абсолютно все сотрудники. Хотя были случаи, когда увольняли даже из-за лишнего соуса.
Фото носит иллюстративный характер.
Бездомные – одни из постоянных клиентов
Да, бездомные стабильно приходят сюда каждый день за бесплатным кипятком. Но, к счастью, это не единственные постоянные клиенты: есть люди, которые постоянно приходят примерно в одно время за конкретным заказом, регулярно просят номер телефона и пытаются оставить чаевые. Их нам брать, конечно же, нельзя.
Лайфхак: чтобы всегда получать самую горячую картошку фри, просите сделать ее без соли
Такую обычно берут детям, а потому готовят ее отдельно, под заказ. Так вы получите максимально горячее блюдо, к которому только останется попросить пакетик соли на кассе. Не благодарите.
Вот как можно поменять свой заказ
Если картошка недостаточно горячая, а мороженое подтаяло – смело просите переделать заказ. Споров в таких случаях обычно не возникает: перед вами обязательно извинятся, выбросят продукт, который не устроил, и приготовят новый.
То же самое произойдет, если вы вдруг уроните поднос перед кассой: все поменяют без лишних вопросов. А если работник сам ошибся и положил что-то не то, то от заведения вам даже могут предложить кофе – все для клиента.
Перепечатка материалов CityDog.by возможна только с письменного разрешения редакции. Подробности здесь.
Как тараканы связаны с мытьем рук? Тараканы там, где много доступной еды, а не там, где грязно.