Сегодня в ресторанной хронике пять новых мест: два бара, два ресторана и кафе. А еще узнали, что скоро появится вторая кондитерская Paul и у паба BurDuck будет новая локация.
Бар «Бутлегер»
ул. Интернациональная, вт.–чт., вс. с 18:00 до 02:00, пт., сб. с 18:00 до 03:00
Если вы, прогуливаясь по Интернациональной, просто захотите заглянуть в бар – у вас ничего не выйдет. Вход сюда только по паролю, который можно получить, написав в директ инстаграма бара. И заходить нужно не с улицы, а через магазин. А какой именно магазин – вам сообщат.
Бутлегер – это подпольный торговец спиртным в США в 20-х: тогда действовал «сухой закон». Внутри бара попытались создать такую же атмосферу: подполье и свободу. Отсюда и такая креативность со входом. Бар небольшой, максимум на 35 человек. В нем два зала, в которых можно курить.
За интерьер бара отвечал художник Антон Шаппо, директор тату-салона «У лисицы». Еще он разрабатывал интерьер в баре El Pushka. Здесь есть аутентичная кирпичная кладка, как в начале ХХ века, светильники из советских заводов, ящики из-под пуль, духовая труба.
Бармены тут делают только авторские коктейли. И даже если вы захотите взять что-то стандартное, например сухой мартини, вам все равно предложат альтернативу. Кухня тоже соответствует простому уличному духу – подают американский фастфуд: фиш энд чипс стоят 5 руб., картофель «Путин» (все нормально, это национальное канадское блюдо) – 3 руб., сэндвич с сыром, мандаринами и орешками – 3 руб. Главный на кухне – бывший шеф-повар Tapas bar Кирилл Ермак.
Как туда одеваться. Рубашка и джинсы – ок, можно деловой костюм или винтажное платье. А вот за спортивки могут и выгнать.
Музыка. Старый джаз и блюз.
Брассерия «Эркюль»
ул. Интернациональная, 25а, пн.–чт., вс. с 12:00 до 00:00, пт,. сб. с 12:00 до 02:00
Во Франции и Бельгии брассериями называли микс ресторана и пивной, где подавали пиво и квашеную капусту и куда любили ходить поэты и художники. Самое необычное в минской брассерии то, как и в каком количестве подают мидии: килограмм в кастрюле, и стоит это 30 руб. Запивать их рекомендуют бельгийским пивом.
Место названо в честь популярного героя из детективов Агаты Кристи – значит, интерьер должен соответствовать идее: в брассерии есть стилизованный кабинет Пуаро, на стенах – разорванные дела из картотеки. Разрабатывал всю эту красоту дизайнер Евгений Митрофанов. Портрет детектива и рисунки «Восточного экспресса» – тоже его работа.
Почти все блюда в меню аутентичные бельгийские: салаты – от 10 до 15 руб., закуски – от 12 до 20 руб., супы – от 10 до 15 руб., есть даже суп «Ватерзой» с пивом (11 руб.), горячее – от 15 до 24 руб., чай – 3 руб., кофе – 3,5 руб.
Шеф-повар брассерии – Евгений Титишин, который начинал работать в Feelini. Пока место работает в тестовом режиме, а официальное открытие планируется в начале февраля.
Музыка. В выходные будут проходить акустические вечера и, возможно, будут выступать настоящие шансонье.
Кофейня «Стихи, кофе, поцелуи»
пр-т Независимости, 19, ежедневно с 7:30 до 22:00
На месте маленького книжного с винтовой лестницей и восьмиметровым потолком сейчас милое кафе, которое принадлежит 17-летней Еве Пекуровой. Чтобы его открыть, девушка одолжила деньги у родителей.
Разработка интерьера – студия ZROBYM, которая обратила внимание даже на такие мелочи, как фартуки бариста: они сделаны в стиле тиффани. Полка на стене скоро превратится в большой стеллаж, где для продажи будут выставляться книги, ежедневники и открытки.
Вход в кофейню будут украшать «по погоде» и сезону. Когда в Минске станет совсем тепло, здесь обещают поставить летнюю террасу.
Кофе готовят из Lavazza Super Crema, а скоро привезут еще один сорт. Капучино стоит 2,5 руб., эспрессо – 1,8 руб., латте – 2,5 руб., флэт уайт и раф – 3,5 руб., какао – 3 руб. На десерт можно взять овсяное печенье за 1,5 руб., лавандовое печенье по рублю и кексы за 2,5 руб. Есть 6-7 сортов чая за 1,5 руб.
Регги-бар «Жеваный крот»
ул. Зыбицкая, 6, пн.–чт., вс. с 16:00 до 02:00, пт., сб. с 16:00 до 04:00
За такое прекрасное название спасибо регги-певцу Jah-Far – у него есть такая песня. Находится бар в подвальном помещении без окон.
На стенах висят пластинки, и некоторые из них записаны в студии Боба Марли. И еще тут крутые картины-граффити, которые нарисовал художник Андрей Лагун. На выходных здесь выступают музыканты, а в будни можно спокойно перекусить, выпить и даже посмотреть документальный фильм про регги. Можно покурить кальян.
Что поесть. Органические и натуральные закуски с ямайским колоритом, которые можно есть и руками. Сэндвич с лососем за 10 руб., роллы с овощами за 5 руб., роллы с креветкой за 8 руб., наггетсы из трески за 6 руб., жареные ананасы и бананы за 5 руб.
Ресторан Gan Bei
ТЦ Green City, ул. Притыцкого, 156, время работы пока неизвестно
Это балтийская сеть ресторанов восточной кухни, где традиции японской, китайской и тайской кухни сочетаются с европейскими стандартами обслуживания.
Франшизу купил холдинг Golden Project, который владеет Golden Coffee, «Березкой», «Ангелами» и Kinza. Новый ресторан большой – на 240 человек. Интерьер, стандарты сервиса и кухни – все из Прибалтики.
Маки «Филадельфия» тут стоят 9,90 руб., «Цезарь» с тигровыми креветками – 15,8 руб., японские пельмени с говядиной – 9,90 руб., супы от 4 до 13 руб.: например, популярный суп том ям – 9,90 руб., свинина в соусе из черной фасоли и меда – 16,5 руб., утка в соусе – от 15 до 30 руб. за большую порцию.
Будут комплексные обеды. Ланч за 11,9 руб. Это либо суп, горячее и сок, либо порция суши, горячее и сок.
В этом году в центре откроется еще один Gan Bei на Победителей, 1 — над фастфудом KFC. В будущем будет работать доставка.
BarDuck
Переезжает на Интернациональную, 25а
Закрытие бара на Гикало, 5 планируют организовать через неделю, а новое место на Интернациональной заработает уже с 10-го. «Сейчас подобные места нужно открывать в центре либо не открывать вообще. Мы выбрали Интернациональную. Место будет в три раза больше, чем на предыдущей локации, более ярким, веселым и дружелюбным»,– прокомментировал смену места учредитель бара Денис Докин.
Цены останутся прежними (закуски от 5 до 7 руб., коктейли 9–12 руб.), но в честь «перезагрузки» составили новую коктейльную карту.
Еще одна пекарня Paul
ТРЦ Dana Mall, ул. Петра Мстиславца, 1
Новость о том, что Paul все-таки откроется в «Дана Молл», недавно опубликовал в своем инстаграме фудхантер Павел Крамарь. Точка будет небольшой, в формате островка. Что ж, ждем еще одного конкурента кондитерской «Тьерри».
Перепечатка материалов CityDog.by возможна только с письменного разрешения редакции. Подробности здесь.
Фото:instagram.com.
это слава, я считаю
Хипстеры ос мной не согласятся, это ведь для них кафешак, на фоне тучи остальных но с другим изюмом лишь
Интернациональная 13, вход через магазин "Цветы"
Считайте количество дней, через которое отменят это, потому что посетителей не будет ))
Штрилиц, Эмбарго, Калвин Кулидж чёт изменила свои правила ))
Ямайские типа закуски и "восточная кухня", сборная солянка со всей азии с местным колоритом? Да ну нафик тоже.
Какой-то кризис жанра. Цены одинаковые, интерьеры одинаковые. Даже персонал из заведения в заведение кочует.... Что-то как-то не.
- отказать в оказании услуг или продаже товара;
-предоставлять особые условия отдельным покупателям.
так что пара жалоб и бар этот прикроют
это так умилительно - сухой закон,подпольные бары,ревущие двадцатые.добавьте правды тогда:мафию,убийства,полицейские облавы и чтоб алкоголь именно контрабандный,без акцизов.
либо переименуйтесь в "полупокер".
интересно, слоган про подполье и свободу редакторки сочиняли, или это у заведения такой хреновый рекламщик?
я вот люблю весь этот антураж, и джаз с блюзом мне близки, и жилетки с твидовыми кепками я ношу в повседневной жизни (и даже "бабочки" у меня есть, причем самовязы, а не фуфло на резиночке), и в коктейлях я разбираюсь - но не попаду в этот бутлегерский бар, потому что у меня нет инстаграмчика :-/
что за "спикизи" без полицейского налета?
а свастика - это такое солнышко