В рубрике «Ресторанные хроники» каждые две недели рассказываем, какие заведения появляются и исчезают в Минске. На этот раз – пять новых интересных локаций, в которых стоит побывать.
Ресторан новой белорусской кухни «Бульбашы»
Ресторанная сеть, в которую входят «Имена», «Пена дней», L’angolo Italiano и La Scala Trattoria Ignazio, пополнилась – теперь ей принадлежит и заведение с новой белорусской кухней «Бульбашы». Бренд-шефом выступил Артем Ракецкий, известный работой с локальными продуктами и сотрудничеством с фермерами.
Интерьер заведения получился очень колоритным. Например, там есть гостиная, оформленная в стиле Несвижского замка, большой стол из цельного дуба, кувшины с радошковичской фабрики, камин с волковысскими изразцами, сделанными вручную. При сервировке используют неманский хрусталь.
По словам владельцев, блюда из меню на 99% состоят из местных продуктов. Там предлагают мини-закуски (от 5 руб.), лусты на органическом хлебе из закваски (от 14 руб.), салаты и закуски (от 12 руб.), супы (от 11 руб.), каши (от 17 руб.), блюда из картофеля (от 18 руб.), «всякую дичь» (от 24 руб.), основные блюда (от 21 руб.), овощи (от 8 руб.), десерты (от 9 руб.).
Цветочная кофейня сети Black Coffee
Если помните, мы уже рассказывали о заведениях формата «2 в 1». В Минске чаще всего совмещают кофейню и цветочный магазин, где можно выпить кофе, пока собирают ваш букет (или просто забежать за напитком в красивое пространство). Теперь на одно заведение такого формата в Минске стало больше – кофейня с цветами сети Black Coffee.
Интерьер нового места получился довольно уютным и инстаграмным: приятные теплые оттенки, ретро-мебель, приглушенный свет, много зелени и, конечно, цветы. Есть посадочные места со стульями и мягкими креслами и диванами.
В меню – кофе и кофейные напитки (от 2,3 до 5,5 руб.), сезонные чаи (5-6 руб.), какао (от 3 руб.), горячий шоколад (от 3,5 руб.). Дополнительно можно взять десерт или выпечку. А если захочется перекусить основательнее, в кофейне предложат три вида круассанов с начинками – с лососем, пармой или салями (от 8 руб.).
Белорусскоязычная кофейня «Апостраф кава»
В последнее время все больше «оживают» минские спальные районы. Вот и на Алибегова (это на Юго-Западе и не так и далеко от МКАД) появилось интересное место с кофе – белорусскоязычная кофейня «Апостраф кава».
Интерьер нового места предельно простой, но есть и интересные детали: например, перегородка с белорусским орнаментом, шкаф с книгами или яркие портреты известных писателей, которые нарисовал сын владельца. Есть даже брендированные часы с логотипом кофейни.
Из напитков можно взять черный кофе (от 3 руб.), кофейные напитки с молоком (от 3,5 руб.), чай, какао, горячий шоколад или матчу (от 3,5 руб.). Дополнительно – десерты и выпечка: круассаны, эклеры, паштейши (от 3 руб.).
Пивной бункер CO2
Проект СО2 появился в Минске еще в 2020 году, но из-за первой волны пандемии его пришлось закрыть. Теперь владельцы решили «возродить» заведение, но уже в другом месте – на Интернациональной.
В новом месте довольно высокие потолки, однако интерьер выполнен в стиле брутального бункера: много металла, темные цвета, настоящие противогазы на стенах, клетка для музыкантов. Есть и отголоски современности: владельцы считают, что в эпоху коронавируса люди разделились, соблюдая дистанцию, а в новом заведении они снова могут собраться.
Пока заведение работает в тестовом режиме, меню будет обновляться. Сейчас можно заказать, например, стартеры (от 16 руб.), фирменный BBQ (от 17 руб.), десерты (от 9 руб.). На кранах – 40 видов пива, около 100 позиций будет в бутылках.
Штрудельная «Штрудель&Cava»
О новой штрудельной на Октябрьской, открывшейся на месте веганского кафе Monkey Food, мы уже рассказывали в новостях, но напомним.
Открыла новое место команда проекта «Тимьян», занимающаяся выпечкой на заказ. Экстерьер заведения обновили полностью, а в интерьер внесли только небольшие изменения – расположение кухни, столиков и зоны выдачи заказов осталось таким же.
Слово cava в заведении трактуется по-разному: в переводе с белорусского оно означает «кофе», с испанского – «игристое». Именно эти напитки и составляют основу меню.
А еще в заведении предлагают разные виды штруделей со сладкими и солеными начинками (от 6 руб.), добавки к ним (от 1 руб.), кофе (от 3 руб.), чай (от 2 руб.), какао и горячий шоколад (от 3 руб.). Обычное молоко можно заменить на альтернативное, но нужно будет доплатить 2 руб.
Перепечатка материалов CityDog.by возможна только с письменного разрешения редакции. Подробности здесь.
Фото: Instagram, Onliner.by, Relax.by.
