Последние пару недель выдались богатыми на открытия: в Минске появилось сразу пять новых заведений. А еще одно выставили на продажу – и купить его со всем оборудованием можно всего за 20 000$.
ВОТ ЧТО ОТКРЫЛОСЬ
Кафе «Городские вафли» в ГУМе
В ГУМе на месте кафетерия на втором этаже открыли кафе «Городские вафли». Помимо обновленного интерьера, в меню появилось и «фирменное блюдо» – вафли по рецептам 19-го века от шеф-повара Надежды Микульчик.
Цены на вафли – от 7,5 до 12 руб. Также в меню предлагают суп дня, сэндвичи с разными начинками (от 4,5 до 7,5 руб.), выпечку вроде слойки или круассана (от 1,3 до 1,5 руб.), десерты (от 0,8 до 8 руб.). Есть и неплохой выбор самых разных напитков: молочные коктейли (от 8 до 11 руб.), чай (по 1,5 руб.), кофе (от 2,5 до 4 руб.), смузи (по 6,5 руб.) и даже алкоголь – бокал вина, например, там можно взять за 7 руб., а шот настойки – за 3,5 руб.
Интерьер заведения тоже получился неплохим: приятного, спокойного оттенка стены, ламинат «под дерево», молдинги в том числе и на потолке. За деревянными столиками – мягкие кресла и диваны достаточно заметных, но в то же время приглушенных цветов.
Интересно, что проект ребрендинга старого кафетерия в ГУМе был готов еще в 2019 году. Его авторами выступили Дарья Семенова, Олег Каленкович, Алексей Гнатюк и Артем Армоник из студии архитектуры и дизайна GoodРroject. По их словам, три года назад одна организация хотела взять кофейню в аренду – она и заказывала проект по реконструкции. Правда, проект так и не был реализован – интерьер нынешнего заведения оформили иначе.
А вот как предлагали архитекторы:
Кофейня «Зерно» на Свердлова
В прошлом выпуске рубрики «Ресторанные хроники», который выходил две недели назад, мы рассказывали о том, что на Киселева закрылась одна из кофеен «Зерно». А уже к этому выпуску появилась и хорошая новость: еще одно заведение сети появилось на Свердлова – рядом с кофейней «26».
Интерьер заведения должен вам понравиться: красный кирпич в сочетании с гладко выкрашенными однотонными стенами, винтажная мебель, живопись, зелень. В инстаграм-посте отмечено, что в заведении «та же команда, атмосфера, тот же самый кофе, десерты и завтраки. Здесь можно пить кофе, наблюдать за работой бариста, разглядывать винтажные вещи, любоваться видами за окном и проезжающими трамваями».
Цены в кофейне такие: завтраки – от 8 до 12,5 руб., кофе и кофейные напитки – от 5 до 13 руб., альтернативные методы заваривания – от 6 до 9 руб., домашние, травяные и селекционные чаи – по 9 руб., вино по бокалам – от 11 до 15 руб. На витрине, по традиции, свежие десерты. Кофе в пачках тоже продают – от 28 до 85 руб.
Кофейня «Маркс» в Осмоловке
В первый день зимы, 1 декабря, на месте бывшего «Зерна» на Киселева открылось второе заведение теперь уже сети «Маркс».
Интерьер второго заведения сильно отличается: если в первом «Марксе» (подробно о нем мы рассказывали (и показывали) вот здесь) много белого цвета, то во втором увидите красный кирпич, винтажную мебель, старые окна – все в духе старой доброй Осмоловки. А еще, как пишут сами владельцы, кофейни отличаются и по концепции: если в первом заведении (на Маркса) упор сделан на книги, то второе – «место, которое больше про кофе. Больше про выпечку и завтраки. Но место, которое все еще про книги. И, самое главное, про людей».
В меню пока только напитки, тортики и чизкейки. Скоро обещают добавить и завтраки.
Кафе «Любо» в «Маяке»
О заведениях «Маяка Минска» мы недавно подробно рассказывали. Одна из местных жительниц тогда отметила, что разного рода кафе на районе появляются достаточно часто и в больших количествах. И вот еще одно тому подтверждение – буквально неделю назад там открылось кафе с йогуртовым мороженым и очень инстаграмным интерьером «Любо».
Благодаря большим панорамным окнам в кафе много дневного света, мебель достаточно яркая и разноцветная – но не пестрая. Все пространство заведения зонировано по разным уровням – и на каждой «ступеньке» это создает свою «приватность». Основная фишка, пожалуй, – интересная инсталляция из разного размера шаров под потолком.
В меню предлагают основные блюда (от 8 до 17,5 руб.), блинчики с разными начинками (от 8 до 13,5 руб.), вареники (по 8-9 руб.), сливочное и йогуртное мороженое (от 5,5 до 20 руб. за порцию XXXL в 400 г). Из напитков – кофе (от 4 до 6 руб.), не кофе (от 4,5 до 6,5 руб.), чаи (по 5,5 руб.), молочные коктейли (по 8 руб.). На витрине еще можно выбрать кусочек киша (по 9 руб.) или десерт (от 7,5 до 9 руб.).
Гастропаб «Дрожжи Юнайтед» на Независимости
Тот самый гастропаб «Дрожжи», открывшийся на Свердлова в 2004 году, снова работает. В 2013-м здание, где располагалось заведение, признали аварийным – и владельцам пришлось съехать. В 2022 году гастропаб решили возродить в новом месте – на этот раз на проспекте Независимости.
Интерьер заведения – как в типичной пивной: большие деревянные столы для компаний, деревянные лавки и стулья, на стенах – газетные вырезки в рамках. На больших экранах транслируют футбол. Ставку делают на большой выбор пива, авторскую и беларускую кухни.
В меню вы найдете салаты (от 15 до 27 руб.), холодные закуски (от 13 до 29 руб.), супы (от 9 до 13 руб.), горячие закуски (от 8 до 29 руб.), горячие блюда (от 15 до 47 руб.). Еще есть раздел с местной кухней (от 9 до 29 руб.) и десертами (по 10 руб.).
А ВОТ ЧТО ВЫСТАВИЛИ НА ПРОДАЖУ
Буфет Family Kitchen
О бюджетном «буфете на районе» Family Kitchen мы рассказывали в октябре прошлого года. Именно тогда на улице Беды заведение запустила команда небезызвестного ресторана Le Gosse.
Тогда еще шеф-повар проекта Антон Немирович говорил, что концепция нового буфета в том, что еда должна быть доступна каждому, а для того чтобы поесть вне дома, не нужен особенный повод. Именно поэтому в новом месте создатели не особо заморачивались по интерьеру (считая, что сейчас это уже второстепенно и дорогие дизайнерские ремонты отходят на второй план), а сделали акцент на простые блюда и низкие цены.
Салат, например, там можно было взять за 2,5 руб., суп – за 3 руб., горячее блюдо – за 5 руб., гарнир – за 1,5 руб., завтрак – за 1 руб. Даже кофе там продавали по 2 руб., что уже по тем временам было непозволительно дешево (не говоря о современных реалиях, в которых чашка кофе в кофейне стартует от 5 руб.). Со временем цены, конечно, подросли, но все равно оставались довольно бюджетными.
Сейчас буфет еще работает, но из-за переезда владельцев выставлен на продажу, сообщает Relax.by. Цена довольно приятная: купить свое кафе с современным оборудованием можно всего за 48 400 руб. (или 20 000$). Для реального покупателя возможен торг.
Перепечатка материалов CityDog.io возможна только с письменного разрешения редакции. Подробности здесь.
Фото: Koko.by; GoodProject.
