В соцсетях минчане ударились в ностальгию по старой Зыбицкой с крафт-барами и стильными заведениями. Вместе с горожанами CityDog.io вспоминает, какой была некогда самая тусовочная улица Минска и во что она превратилась сейчас.
Все началось с поста минского блогера Gdehodil. Григорий перечислил бары, которые либо закрылись, либо переехали с Зыбицкой в другие локации. В список попали «Чапский», «Хороший год», «4-4-2» и «Банки-бутылки». «Зыбицкая стала совсем другой», – резюмировал блогер.
В комментариях минчане поддержали Григория – оказывается, не один он скучает по «Чапскому».
«Этот бар был любовью с первого взгляда», – пишет lesya.kedo.
«“Чапский” был хорош, но тогда крафтовая история еще только набирала популярность и он тупо не выдерживал конкуренции “Биркэпа” в 20 метрах с их кранами, магазином и трэш-леткой. Сейчас бы такая крафтуха в более спокойной зоне, чем Зыбицкая, определенно имела бы свою аудиторию плотных бонвиванов-чекинеров», – считает lesyeuxdemaldoror.
«Сердце грустит по тем временам, заведениям…» – отмечает ira_moiseenko_.
«Чапский» открыли в конце 2016 года. Для его создателей это было далеко не первое заведение в Минске – именно авторы «Чапского» запускали в столице «Дэпо», «Лаўкі» и Enzo.
Поэтому и концепция нового бара была похожей: небольшое заведение с демократичными ценами и расслабленной атмосферой. «Не хотелось отходить от нашей привычной концепции: чтобы было понятно для людей, интересно, вкусно и с любовью. Ведь все наши места насыщены любовью к Минску», – вспоминал создатель бара Влад Луневич.
Интерьер бара разрабатывала беларуская дизайнерка Кася Сыромолот – мебель и пивную башню делали сами. В алкогольном меню можно было найти 25 видов пива. Заведение позиционировало себя как «душевная баруха без коктейльных ложек и настоек лемонграсса, где можно просто хорошо выпить и не думать о проблемах».
Бар «Чапский». Фото: 34mag.net.
В отзывах на «Чапского», которые посетители оставляли семь лет назад, в основном отмечают камерность обстановки, уют и локальное крафтовое пиво. Бар проработал три года, после чего закрылся. Как рассказывал Луневич CityDog.io, решение о закрытии зрело давно. «Все было не так плохо, но недостаточно хорошо, чтобы идти дальше», – отмечал владелец.
В том же 2016 году на волне растущей популярности к винным напиткам на Зыбицкую пришел тематический бар «Хороший год». Минчане отмечали хороший сервис, вкусные вина и умелых сомелье. Несмотря на положительные отзывы, в 2021 году винный бар закрылся.
Еще одно место, которое полюбилось горожанам, – бар «Банки-бутылки». Как рассказывали минчане CityDog.io, заведение было «не про еду, а про выпить». Туда шли ради интересного интерьера и недорогого алкоголя. Позже заведение переехало, а в 2022 году и вовсе закрылось из-за пристального внимания со стороны силовиков. Свой проект Андрей и Мария Жук возродили уже в Варшаве.
Улица продолжает жить – правда, в немного ином формате. На Зыбицкой всё так же работают бары и кафе, но получить такую же популярность, как у предшественников, не выходит.
В 2023 году сразу несколько заведений на тусовочной улице закрылись. Бармены и рестораторы отказывались от комментариев. Но, как признавал владелец минской кофейни «Шерлок» и кофейни Culture Cafe в Варшаве Никита Имбро, «многие на Зыбицкой закрылись по политическим причинам». Некоторые владельцы переехали и открыли бизнесы в других странах.
«Люди боятся инвестировать, боятся терять – и стараются перестраховываться. Закрываются в том числе и популярные заведения, поскольку все боятся за себя, за свой интерес, за свои деньги, – ведь для каждого ресторатора это дело, которым он живет», – говорил Никита.
Теперь в соцсетях минчане рассказывают, что Зыбицкая – не та улица, где они хотели бы проводить свое время.
«Вайб улицы не мой, контингент чаще спорный, чем нет», – пишет nastyamateyuk.
«Днем Зыбицкая такая красивая, но ночью… Это адство», – считает lindavonplatz.
«В субботу вечером пусто везде, Зыбицкая так вообще мертвая, а там десятки заведений», – рассказывает andrew.belarus.
Перепечатка материалов CityDog.io возможна только с письменного разрешения редакции. Подробности здесь.
Фото на обложке: Aleksandr Popov, Unsplash.com.
