Что происходит в пространстве бывшей фабрики-кухни? (фото)

↵

Если помните, CityDog.by показывал рендеры проекта бизнес-центра, который должен появиться в районе Красного костела и Дома правительства. Увидев разрушаемые стены минского конструктивистского символа, CityDog.by поинтересовался у заказчика объекта, как проходят работы на объекте.

Так будет выглядеть фабрика-кухня после реконструкции.

В компании «БТ-Телекоммуникации» (заказчик объекта) CityDog.by рассказали, что обновление здания фабрики планируется закончить до конца года. Фабрику построили в 1936 году, и надо сказать, не очень качественно: в то время использовали гладкую арматуру и бетон низкой прочности. Несколько последних лет здание находилось в предаварийном состоянии: аутентичный каркас не способен нести нагрузку в соответствии с современными нормами. Поэтому в здании сделали дублирующий каркас и таким образом сохранили исторические потолки и габариты.

Работы внутри фабрики-кухни.

В фабрике-кухне разместится три ресторана: в цокольной части, на месте заведения «Дрожжи» и на третьем этаже – и одно кафе в округлом фасаде со стороны главного входа. Еще тут будет магазин сувениров, конференц-зал с витражами и офисы. Отделений банка и магазинов тут пока не планируют.

Советские власти считали, что положение женщин в дореволюционной России не соответствовало принципам советского строя, где каждый вне зависимости от пола должен был быть полноценным членом общества. Одним из способов эмансипации было освобождение советской женщины от «кухонного рабства». В борьбе с «буржуазными привычками» советские квартиры строились без комнат-столовых, а кухни сильно уменьшались в размерах. Альтернативой должны были стать столовые. В Минске фабрика-кухня появилась в 1936 году (ул. Свердлова, 2). Параллельно повсеместно строились комбинаты общественного питания, фабрики-кухни. Разрабатывались проекты доставки на дом полуфабрикатов и расфасованных продуктов, прием заказов от населения. Но все эти попытки приучить советских людей к общественному питанию не увенчались успехом. Еда в столовых часто была невкусной, обслуживание плохим, а цены слишком высокими для того, чтобы кормить семью регулярно. При этом желание отмечать праздники дома, в семейном кругу пересилило все остальное, и практически в каждой новой советской квартире появился обеденный стол, который и стал центром семейных торжеств.