«От поста освобождаются кормящие и беременные женщины, женщины во время месячных». Минчане разных религий рассказывают, что едят

В рубрике «Что едят» мы узнаем домашнее меню самых разных людей. В этот раз говорим с минчанами разных конфессий про пост, запрещенные продукты и праздничные блюда.

«Желатин есть нельзя: он часто готовится из свинины»

анна

Анна – мусульманка, которая придерживается вегетарианства. Так что список продуктов, которые ей можно есть, небольшой.

Завтрак: овсянка или омлет с овощами.

Обед: паста с овощами и суп.

Ужин: салат.

Мусульманам нельзя есть не только свинину. В список запретов попадает мясо осла, хищных птиц и животных, земноводных, рептилий. А еще крабы, креветки, кальмары и насекомые, кроме саранчи. Ко всему этому, животное должны убить по правилам и с упоминанием Всевышнего.

Продукты, в состав которых входит что-то из списка выше, тоже есть нельзя. Например, желатин часто изготавливают из свинины. Но Анна отмечает: запрет снимается, если человеку нечего есть.

– Разрешенные продукты называют халяль, – рассказывает девушка. – Их много где продают. Часто в супермаркетах можно найти мясо халяль, но в основном это курица.

Много магазинчиков с халяльными мясными и колбасными изделиями есть на Комаровке. Можно заказывать мясо в частных хозяйствах.

Такой тип питания трудностей у Анны не вызывает. В любом заведении для нее найдутся подходящие блюда. Если в составе есть мясо, которое легко достать, как в салате «Цезарь», она отдает его мужу.

На праздники Анна готовит национальные блюда. В татарских семьях это обычно манты, плов, перемячи, разные пироги с мясом, овощами, сырами, чак-чак, пахлава.

В исламе есть и посты. К примеру, в месяц Рамадан нельзя ничего есть и пить от рассвета до заката. Есть можно только ночью, да и то не очень много.

От такого поста освобождаются кормящие и беременные женщины, женщины во время месячных, люди с хроническими заболеваниями, больные и престарелые, а также дети.

– Есть много мифов об исламе, и меня это очень расстраивает, – продолжает девушка. – Особенно про то, что все мусульмане – экстремисты, про то, что ислам – очень жестокая религия, призывающая убивать всех подряд.

Про угнетение женщин религией, конечно, тоже миф. К женщине в исламе очень трепетное и бережное отношение, многие предписания имеют под собой практическую подоплеку.

Угнетенные женщины – это следствие культурных особенностей, обычаев, уклада жизни и т.д. Девушка, родившаяся в исламской семье где-то в Беларуси, будет иметь гораздо больше прав и свобод по сравнению с девочкой на Кавказе. В некоторых исламских странах до сих пор практикуется женское обрезание, которого в Коране и в помине нет, и это просто ужасно! Это то, против чего необходимо бороться.

«Если у бабушки в деревне для вас будут убивать кабанчика, то как буддист вы откажетесь» 

Александр

Александр исповедует буддизм. Он замечает, что буддисты в своем рационе отдают предпочтение более легким блюдам и продуктам.

Завтрак: яичница с беконом и овощами.

Обед: куриный бульон, жаренная куриная ножка, кус-кус, салат из зелени.

Ужин: вареники с творогом и сметаной.

Жестких запретов в буддизме нет, особенно в питании. Александр замечает, что запреты на продукты больше относятся к национальным традициям, чем к буддизму. Однако в южном буддизме из рациона монахов исключают мясные продукты.

– Отдельно стоит сказать про мясо. Буддисты не сентиментальные, но сочувствующие. Поэтому, скорее, скажут мантру и сделают пожелание для умершего животного, выразив благодарность, что эта котлета сейчас поможет укрепить здоровье других. Такие действия будут полезны для всех, – рассказывает Александр. – Но если вы ежегодно ездите к бабушке в деревню на кабанчика и для вас его будут готовить и убивать, то как буддист вы откажетесь от такого предложения. Здесь вопрос ставится так: можете ли вы повлиять на ситуацию и принесет ли это в итоге пользу существам?

Александр, например, много лет не ест рыбу, которую ловит его отец. Мужчина замечает, что из-за этого родитель уже не убивает рыбу. Теперь он выпускает свой улов обратно на свободу.

Блюда на праздники в буддизме всегда связаны с культурой страны. А посты в немонашеском буддизме – довольно редкое явление. Тем не менее во время некоторых практик буддисты могут какое-то время не есть определенные продукты. Или вообще не есть.

– Один из известных лам тибетского буддизма традиции Карма Кагью Лама Оле Нидал во время своих визитов в Минск в последние годы очень хвалил белорусскую кухню и традиционные славянские блюда в целом. У нас есть много очень здоровых продуктов и блюд, гораздо более полезных, чем, например, крайне острая кухня многих азиатских стран.

Говоря про буддизм, Александр отмечает, что там нет понятия бога, творца или высшего судьи. Будда – это человек, полностью раскрывший потенциал своего ума и давший множество методов для того, чтобы другие тоже могли достичь этой цели.

«Есть такой анекдот: свинину ест мудрец Иосиф и громко хвалит рыбу эту»

елизавета

Елизавета – иудейка. Она родилась не в религиозной, но в традиционной семье.

Завтрак: каша или оладьи, сырники.

Обед: салат и гарнир с мясом птицы.

Ужин: сырники или каша.

Елизавета старается не есть свинину. Даже не столько по религиозным причинам, сколько из-за того, что такое мясо тяжело усваивается. По этой же причине она старается не совмещать молочное с мясным.

– В иудаизме нет запрета на алкоголь. Напротив, на праздники, например в Шабат, мы пьем вино, – рассказывает Елизавета. – Есть еще праздник Пурим – это очень веселый карнавал. И этот праздник знаменателен тем, что принято напиться до такой степени, чтобы не отличать злого Омана от хорошего Мордехая.

Отсюда понятно, что пить разрешается. Но я сама плохо отношусь к алкоголю. К слову, на Пурим мы едим уши Омана – это рогалики из слоеного теста.

В декабре Елизавета празднует Хануку. В этот день готовят блюда с большим содержанием масла. Например, латкес – «это как белорусские драники». Елизавета также печет пончики.

На еврейский Новый год, который проходит в сентябре, тоже принято есть определенные блюда. Это рыба, причем едят головы рыб: «чтобы быть в начале года, а не в хвосте». Также должен быть мед, чтобы год был сладким.

– По поводу кошерной еды. У кошерных животных есть два признака: они должны иметь раздвоенные копыта и жевать жвачку. Это травоядные животные, такие как коровы, овцы и козы.

Основной принцип кашрута (свод законов о том, что можно есть, а что нет): не вари козленка в молоке матери его. Это означает, что мы не смешиваем молочное и мясное. Вплоть до того, что молочное и мясное хранится в разных холодильниках.

Нельзя есть не только свинину, но и большое количество морепродуктов. Например, крабов, которые находятся в панцире. Но я ем. Есть такой анекдот: свинину ест мудрец Иосиф и громко хвалит рыбу эту. Примерно так в жизни: все знаем, но не все соблюдаем.

К слову, найти кошерный продукт можно по знаку кашрута. Он есть и на продуктах от Coca-Cola и Nutella. В Минске кошерные продукты можно купить в синагогах.

Перепечатка материалов CityDog.by возможна только с письменного разрешения редакции. Подробности здесь.

Фото: из личных архивов героев.