Здание в стиле конструктивизм в сквере за Красным костелом зачастую незаслуженно остается без внимания горожан. А ведь оно – свидетель зарождения в Минске феминизма, а также такого явления, как доставки еды. Рассказываем о минской фабрике-кухне.
Октябрьская революция принесла с собой и новую философию. Предполагалось, что индустриализация в скором времени должна захватить всю жизнь советских граждан, а значит, времени на семью со всеми вытекающими просто не останется. В этом смысле закабаление женщин домашним хозяйством также стало вызовом для новых властей.
В 1923 году было создано паевое товарищество «Народное питание», т.е. Нарпит, которое боролось с «бесполезной» тратой времени на готовку, пропагандируя возможность получить свежую горячую пищу прямо во время работы. Кстати, идею реализации подсмотрели во время поездки в Лондон.
По всему СССР стали возникать фабрики-кухни, фактически огромные по производственным мощностям столовые. В минской, например, работало около 400 человек. Предполагалось, что централизованное питание, производство готовых блюд и доставка их на заводы, фабрики и в организации избавит женщину от необходимости домашней готовки.
Фабрику в Минске заложили 8 марта 1930 года, и после открытия в 1936-м она считалась одной из образцовых в Союзе. Конструктивистское здание символизировало летящий в коммунизм паровоз, где застекленная полукруглая часть – это кабина машиниста.
Макет здания минской фабрики-кухни.
Фабрика-кухня в Минске, вид изнутри.
Сначала фабрику-кухню называли в честь праздника 8 Марта, что должно было подчеркивать освобождение женщин от домашнего рабства. Но позже за ней закрепилось сокращение «ф-ка кухня».
Фабрика-кухня поражала масштабами. В десяти цехах трудились около 400 работников, а все помещения были оборудованы по последнему на то время слову техники. Кормила фабрика по тысяче человек в день.
Тут был свой транспорт, с помощью которого осуществлялась доставка обедов в термосах на предприятия и в учреждения города. Помимо столовых, в помещении находились биллиардный зал с буфетом, ресторан с эстрадой и летней террасой, школа танцев и даже кружки по шахматам, шашкам и домино.
И куда же все это подевалось?
Во время и после войны здание также выполняло свои функции – правда, нацисты реорганизовали фабрику в столовую и гостиницу для офицеров вермахта Hotel Deutsches Haus.
После войны фабрика-кухня начала работать одной из первых, здание даже взяли под охрану как объект первостепенной важности для городской инфраструктуры.
В 1963 году профиль немного изменился, и «кухня» стала «фабрикой-заготовочной». Теперь главной ее задачей стало изготовление полуфабрикатов и продуктов для сети столовых, буфетов и домовых кухонь Минска. А в 1975 году здесь открылся один из легендарных минских ресторанов «Папараць-кветка», проработавший до самого 2008-го. После закрытия ресторана здание стало практически заброшкой в центре Минска.
Что сегодня? Арт-пространство, кафе, офисы и вид на Володарку
В 2017–2019 гг. была проведена колоссальная работа по реставрации уже разрушавшегося к тому времени здания. Сегодня на первом этаже сделан мини-музей с артефактами. Зачастую его бесплатно открывают для желающих просто по просьбе. Также внутри расположились большой конференц-центр и галерея «Арт-фабрика», кафе и офисы компании Regus.
Интересно, что офисное пространство решило сохранить преемственность и взяло название Paparats Kvetka. На потолке в зоне ресепшен офисов можно увидеть сохраненные фрагменты оригинальной росписи и лепнины.
А с 2-го и 3-го этажей сквозь панорамные окна открывается завораживающий вид на Володарку.
Перепечатка материалов CityDog.io возможна только с письменного разрешения редакции. Подробности здесь.
Фото: Tripadvisor.co, Paparats-kvetka.by, Wikipedia.org, Ulpressa.ru.
