Гайды, разборы Приелось?
CityDog.io

Блюда из вишни: вот 6 рецептов, которые обязательно стоит приготовить этим летом

Блюда из вишни: вот 6 рецептов, которые обязательно стоит приготовить этим летом
Сезон вишни вот-вот начнется, поэтому ловите 6 классных рецептов, которые стоит приготовить в этом сезоне. А если ждать созревания свежих ягод не хочется, их всегда можно заменить замороженными.

Сезон вишни вот-вот начнется, поэтому ловите 6 классных рецептов, которые стоит приготовить в этом сезоне. А если ждать созревания свежих ягод не хочется, их всегда можно заменить замороженными.

«Что можно приготовить из вишни?» – вопрос, который, наверное, встает каждый сезон. Ягода эта полезная, но из-за кислого вкуса есть ее в сыром виде может не каждый. В таких ситуациях на помощь приходят блюда с вишней: благодаря добавлению сахара ягода становится сладкой. При этом рецепты с вишней обычно несложные, поэтому справиться с ними сможет даже новичок.

Собрали для вас 6 интересных рецептов блюд с вишней – выбирайте: пирог, салат, вареники, варенье, соус и даже мясо. Сохраняйте в закладки, чтобы не потерять.

Вишневый пирог

Как приготовить вишневый пирог.

Рецепт и фото: блог Татьяны Назарук.

Пирог – пожалуй, первое, что приходит на ум, когда ищешь рецепт блюда из вишни. Поэтому нашли простой и очень вкусный вариант, который можно приготовить в том числе и из замороженных ягод (предварительно размораживать их не нужно).

Ингредиенты:

  • 220 г сливочного масла,
  • 180 г сахара,
  • 330 г пшеничной муки,
  • 3 яйца,
  • 2 ч.л. разрыхлителя,
  • 1 ч.л. ванильного сахара,
  • 400 г вишни,
  • ¼ ч.л. соли.

Приготовление:

1. Размягченное сливочное масло взбить с сахаром до кремообразной консистенции.

2. По одному добавить яйца, вмесить ванильный сахар.

3. Муку просеять с разрыхлителем и солью, понемногу добавить в масляную массу и замесить однородное тесто.

4. Прямоугольный противень смазать маслом и застелить пергаментом.

5. Выложить тесто. Сверху разложить ягоды (крупные разрезать пополам).

6. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут (до сухой спички).

7. 10 минут охладить в форме, затем переложить пирог на решетку и полностью остудить.

8. Нарезать на квадратики и перед подачей посыпать сахарной пудрой (по желанию).

Подавать можно с шариком ванильного мороженого или пломбира.

Мамино вишневое варенье

Как приготовить вишневое варенье.

Рецепт и фото: блог Татьяны Назарук.

Что же еще приготовить из вишни, если не варенье. И даже если вы еще ни разу его не варили, попробуйте этот рецепт – точно получится.

Ингредиенты:

  • 2,5 кг вишни,
  • 2,2 кг сахара,
  • 20 г пектина.

Приготовление:

1. Из вишни вынуть косточки (по весу ягод останется меньше).

2. Добавить половину сахара. Перемешать и поставить на огонь. Довести до кипения и варить на умеренном огне 5 минут.

3. Слить сироп и закатать его в стерилизованные банки (его можно будет использовать по своему усмотрению – для компота, коктейлей, лимонадов и т.д.).

4. В вишню добавить оставшийся сахар, смешанный с пектином. Перемешать. Варить на умеренном огне около 30 минут. (За счет манипуляций с сиропом варенье получается более густым – в нем больше доля ягод относительно сиропа).

5. Готовое горячее варенье разлить в стерилизованные банки и закрутить стерилизованными крышками. Перевернуть.

Курица в вишневом соусе

Как приготовить курицу в вишневом соусе.

Рецепт и фото: блог Татьяны Назарук.

Блюдо с добавлением вишни не обязательно должно быть сладким. Например, из этой ягоды получаются отличные соусы к мясу. Попробуйте приготовить эту курицу в вишневом соусе – не пожалеете.

Ингредиенты:

  • целая курица (1,5 кг),
  • 1 крупная луковица,
  • 1 ч.л. сухого лука,
  • ½ ч.л. сухого чеснока,
  • ½ ч.л. сухого тимьяна,
  • 1 ст.л. растительного масла,
  • соль и перец по вкусу.

Для соуса:

  • 200 г вишни,
  • 125 мл красного сухого вина,
  • 100 г сахара,
  • 10 горошин черного перца,
  • 2 лавровых листа.

Приготовление:

1. Курицу промыть и разрезать на части (если используете окорочка, их лучше разделить на голени и бедра).

2. Переложить в миску, добавить соль, растительное масло, сухой лук и чеснок. Оставить на 30 минут.

3. Переложить в огнеупорную форму. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.

4. В это время приготовить соус. Вишню разморозить, сок не сливать. В кастрюльке смешать вино, сахар и 100 мл воды, довести до кипения. Добавить вишню с соком, перец и лавровый лист. Снова довести до кипения и кипятить 5 минут на сильном огне. Снять с плиты, удалить лавровый лист.

5. Вокруг курицы на противне разложить крупно нарубленный лук, снова отправить в духовку и запекать еще 30 минут (до готовности).

При подаче полить курицу вишневым соусом.

Вареники с вишней на пару

Как приготовить вареники с вишней.

Рецепт и фото: блог Татьяны Назарук.

Среди блюд с вишней, которые будете готовить этим летом, обязательно должны быть и вареники. Вот, например, необычный вариант пышных вареников с вишней на пару.

Ингредиенты:

  • 500-600 г муки,
  • 1 яйцо,
  • ½ ч.л. соли,
  • 2/3 ч.л. соды,
  • 300 мл кефира,
  • 1 ч.л. сахара.

Для начинки:

  • 400 г вишни без косточки,
  • 100 г сахара.

Приготовление:

1. Соединить все ингредиенты для теста в миске (часть муки отложить и добавить постепенно). Замесить однородное нелипкое тесто. Накрыть его пленкой и оставить отдохнуть на 20-30 минут.

2. Раскатать тесто в пласт толщиной около 0,5 см. Вырезать из него кружки нужного вам диаметра.

3. На каждый кружок положить вишню и немного сахара. Защипать края.

4. Готовить на парУ – в пароварке, мантоварке или в кастрюле на дуршлаге, застеленном марлей. Для готовности достаточно 6-7 минут.

Вишневый смузи со сливочным сыром

Как приготовить вишневый смузи.

Рецепт: блог Татьяны Назарук.

Благодаря добавлению сливочного сыра этот напиток получается довольно сытным, а по вкусу напоминает чизкейк. Так что летом вполне можно использовать такой смузи для перекуса. Тем более что готовится он буквально за пару минут.

Ингредиенты (на 1 порцию):

  • 50 г замороженной вишни без косточек,
  • 50 г крем-чиза,
  • 120 г натурального йогурта,
  • 3 ч.л. сахарной пудры.

Приготовление:

1. Переложить все ингредиенты в чашу блендера и перемалоть до однородности.

2. Перелить в стакан и подавать.

Вишневое йогуртовое мороженое

Как приготовить вишневое йогуртовое мороженое.

Рецепт и фото: блог Татьяны Назарук.

Ну и какое же лето без мороженого! Особено домашнего, которое готовится быстро, а получается вкусным и полезным. Вишню здесь можно использовать свежую или замороженную – какая найдется.

Ингредиенты (на 1 порцию):

  • 300 г вишни,
  • 150 г сахара,
  • 400 г натурального йогурта без добавок.

Приготовление:

1. Ягоды с сахаром перемолоть блендером до состояния пюре. Тут стоит учесть, что после заморозки сладость будет менее выражена, поэтому сахар регулируйте по своему вкусу.

2. Добавить натуральный белый йогурт и снова перемолоть.

3. Отправить массу в подготовленную мороженницу и заморозить примерно до такого состояния (около 40 минут):

Фото: блог Татьяны Назарук.

4. Переложить заготовку в контейнер и отправить в морозилку до полного замораживания.

5. Готовое мороженое переложить в креманки или вафельные рожки.

 

Перепечатка материалов CityDog.io возможна только с письменного разрешения редакции. Подробности здесь.

Фото: Vkusnyblоg.com; Unsplash.com

#Беларусь
поделиться
СЕЙЧАС НА ГЛАВНОЙ

Редакция: editor@citydog.io
Афиша: cd.afisha@gmail.com
Реклама: manager@citydog.io

Перепечатка материалов CityDog возможна только с письменного разрешения редакции.
Подробности здесь.

Нашли ошибку? Ctrl+Enter