Полезные подборки Приелось?
CityDog.io

Любите сырники? Вот 8 новых рецептов, которые вы еще не пробовали

Любите сырники? Вот 8 новых рецептов, которые вы еще не пробовали
Спорим, таких сырников вы еще не пробовали? CityDog.io поискал необычные рецепты у беларуских блогеров – так что рецепты точно проверены и точно у вас получатся. Пробуйте!

Спорим, таких сырников вы еще не пробовали? CityDog.io поискал необычные рецепты у беларуских блогеров – так что рецепты точно проверены и точно у вас получатся. Пробуйте!

Сырники с жареным луком

Рецепт и видео: блог Татьяны Кирьяновой.

Ингредиенты:

  • 1 яйцо,
  • 1 пачка творога,
  • 1 луковица,
  • мука (на глаз),
  • специи.

Приготовление:

1. Смешать творог, муку, яйцо, специи. Замесить плотное тесто.

2. Лук нарезать полукольцами и обжарить на сковороде. Добавить в тесто, перемешать.

3. Разделить тесто на небольшие сырники, обжарить.

Подавать со сметаной и зеленым луком.

Миндальные сырники

Рецепт и фото: блог Виктории Реуцкой.

Ингредиенты:

Для сырников:

  • 600 г жирного творога,
  • 100 г миндальной муки,
  • 2 яйца,
  • 60 г сахара,
  • 2 г соли.

Для цитрусовой сметаны:

  • 200 г жирной сметаны,
  • сок и цедра одного апельсина,
  • 20 г сахара.

Приготовление:

1. Отжать через марлю лишнюю влагу у творога (можно использовать хлопковое неплотное полотенце для кухни).

2. Добавить яйца, соль, сахар и перемешать.

3. Добавить миндальную муку и снова перемешать.

4. Сформовать шарики по 50 г и руками придать им желаемую форму.

5. Отправить их на 10 минут в морозилку.

6. Обжаривать сырники на растительном масле до золотистой корочки. Затем отправить на 6 минут в духовку при 180 градусах.

7. Сделать цитрусовую сметану. Для этого в обычную сметану добавить сахар, цедру и сок апельсина, перемешать.

Перед подачей выложить сырники на тарелку, полить цитрусовой сметаной и добавить брызги сока.

«Ленивые» сырники

Рецепт и видео: блог Анастасии @narisovano.

Ингредиенты (на 12 штук):

  • 200 г творога,
  • 1 яйцо,
  • 80 г сахара,
  • 250 г кефира,
  • 120 г муки,
  • 1 ч. л. разрыхлителя (опционально).

Приготовление:

1. Творог растереть с яйцом, влить кефир и перемешать.

2. Всыпать муку с разрыхлителем (если используете) и сахаром, перемешать до однородности.

3. Готовить оладушки на хорошо (!) прогретой сковороде на небольшом количестве растительного масла на среднем огне.

Сырники с сушеной вишней

Рецепт и фото: блог Татьяны Назарук.

Ингредиенты (на 8 штук):

  • 400 г творога,
  • 2 ст. л. пшеничной муки,
  • 3 ст. л. манки,
  • 1 яйцо,
  • 2 ст. л. сметаны,
  • 3 ст. л. сахара,
  • щепотка соли,
  • сушеная вишня или другие сухофрукты.

Приготовление:

1. Если творог крупнозернистый, протереть его через сито. Добавить яйца, сметану, соль, сахар. Перемешать.

2. Добавить муку и манку. В этот же момент добавляются наполнители – сушеная вишня, изюм, курага и т.д.

3. Замесить однородное тесто и дать ему постоять минут 10–15.

Важно: тесто в итоге не должно получиться крутым – оно должно быть такой консистенции, чтобы из него можно было худо-бедно слепить сырники.

4. Отделять порционные кусочки ложкой и класть их на тарелку с мукой. Из каждого кусочка скатывать шарик, обваливать в муке и придавать ему приплюснутую форму.

5. Жарить на растительном масле на среднем нагреве до румяной корочки с двух сторон.

Подавать со сметаной или вареньем.

«Любимые» сырники

Рецепт и фото: блог Виктории Реуцкой.

Ингредиенты:

  • 400 г любого творога (любой жирности),
  • 1 яйцо,
  • 100 г манки,
  • 3 ст. л. сахара,
  • щепотка соли.

Приготовление:

1. Все ингредиенты соединить в глубокой емкости. Хорошо перемешать.

2. Разделить на 10 комочков. Обвалять в муке, обжарить с двух сторон.

Подавать со сметаной, ягодами или любимым вареньем.

Мини-сырники из рикотты

Рецепт и видео: блог Анастасии @narisovano.

Ингредиенты:

  • 200 г рикотты,
  • 100 г муки (может понадобиться меньше, в зависимости от жирности рикотты),
  • 20 г сахарной пудры.

Приготовление:

1. Смешать все ингредиенты.

2. Сформовать мини-сырнички и обжарить на хорошо разогретой сковороде с двух сторон.

Подавать со сметаной или тем, что больше нравится.

ПП-сырники на овсяной муке

Рецепт и фото: блог Татьяны Назарук.

Ингредиенты:

  • 300 г творога 5%-ной жирности,
  • 1 яйцо,
  • 40 г овсяной муки,
  • сахарозаменитель по вкусу,
  • щепотка соли.

Дополнительно:

  • 20 г овсяной муки,
  • 15 г растительного масла.

Приготовление:

1. Творог протереть через сито. Добавить яйцо, сахарозаменитель по вкусу, щепотку соли и овсяную муку. Вымесить до однородного состояния (можно ручным миксером).

2. Разделить массу на части.

3. Рабочую поверхность подпылить мукой и сформовать сырники при помощи ножа или стакана.

4. Сковороду с растительным маслом разогреть на огне чуть слабее среднего. Выложить сырники и жарить с двух сторон (примерно по 4-5 минут с каждой).

Сырники с ветчиной, грибами, томатами – и пармезановой корочкой

Рецепт и фото: блог Татьяны Кирьяновой.

Ингредиенты:

  • 1 яйцо,
  • 2 ст. л. творога (с горкой),
  • 1 ст. л. муки (чем больше жирность творога, тем меньше муки нужно добавлять),
  • 2 шампиньона,
  • 1 помидор,
  • 1-2 ломтика ветчины,
  • пармезан.

Приготовление:

1. У помидора достать внутренности (нужна только твердая часть). Порезать мелкими кубиками.

2. Ветчину и шампиньоны порезать мелкой соломкой.

3. Яйцо соединить с творогом и мукой и тщательно перемешать. Посолить, поперчить.

4. Добавить в творожную смесь томаты, грибы и ветчину. Перемешать.

5. На хорошо разогретую сковородку выкладывать массу большой ложкой – жарить как обычные сырники.

6. Когда все сырники готовы, натереть пармезан прямо в сковородку, чтобы получился такой тонкий слой сыра. Выложить на сыр несколько сырников и через полминуты, поддевая сыр, достать из сковородки уже в сырной корочке (сыр расплавится, прилипнет к сырникам, и, как только вы начнете их снимать со сковородки, сыр застынет, образуя красивую кружевную корочку.)

В качестве соуса к сырникам можно взять йогурт, добавив в него чили-соус или табаско.

 

Перепечатка материалов CityDog.io возможна только с письменного разрешения редакции. Подробности здесь.

Фото: Kirilife.com, Vkusnyblog.com.

поделиться
СЕЙЧАС НА ГЛАВНОЙ

Редакция: editor@citydog.io
Афиша: cd.afisha@gmail.com
Реклама: manager@citydog.io

Перепечатка материалов CityDog возможна только с письменного разрешения редакции.
Подробности здесь.

Нашли ошибку? Ctrl+Enter