Уже не знаете, что готовить на ужин? Еще и День всех влюбленных впереди. CityDog.io собрал 6 несложных рецептов, которые выручат в любой ситуации и не отнимут много времени, – берите на заметку.
Куриное филе в арахисовой пасте
Рецепт и видео: блог Татьяны Кирьяновой.
Ингредиенты (на 2 порции):
- 2 шт. куриного филе,
- 2 лайма или лимона,
- 4 зубчика чеснока,
- 2 ст. л. (с горкой) арахисовой пасты,
- 1-2 стручка чили.
Приготовление:
1. Духовку включить на 200 градусов.
2. На курином филе сделать неглубокие надрезы. Посыпать солью, перцем, лаймовой цедрой. Немного сбрызнуть оливковым маслом. Равномерно растереть, чтобы все филе было покрыто маслом и специями.
3. В небольшую миску выдавить сок лайма, добавить арахисовую пасту и немного воды. Перемешать (должно получиться что-то вроде жидкого соуса). Добавить порезанный чили.
4. Хорошенько обмакнуть куриное филе в соус и отправить в духовку на 20 минут.
Подавать с любым гарниром: можно приготовить рис, салат, пасту – что вам больше нравится.
Читайте также на CityDog.io: Что приготовить из фарша? Вот 7 рецептов, которые вам стоит попробовать
Жареная треска в сливочном соусе с зеленью
Рецепт и фото: блог Татьяны Назарук.
Ингредиенты (на 4 порции):
- 600 г филе трески,
- 2 зубчика чеснока,
- 180 мл сливок 20%-ной жирности,
- 30 г сливочного масла,
- 2 ч. л. зернистой горчицы,
- 30 г (или небольшой пучок) зеленого лука,
- 20 г (или небольшой пучок) петрушки,
- соль и перец по вкусу.
Приготовление:
1. Рыбу нарезать на порционные куски. Промакнуть бумажным полотенцем, посолить и поперчить.
2. В сковороде на средне-сильном огне разогреть сливочное масло. Выложить рыбу и жарить с двух сторон практически до полной готовности.
3. Снять рыбу на тарелку и держать теплой (можно накрыть фольгой).
4. В сковороду выложить мелко нарубленный чеснок и лук (только белые и светло-зеленые части) и жарить, помешивая, полминуты.
5. Влить сливки, добавить горчицу и нарубленную петрушку. Посолить. Перемешать и довести до кипения.
6. Как только сливки начнут густеть, положить в соус рыбу. Прогреть пару минут.
Подавать с любым гарниром.
Куриная печень со сметанным соусом
Рецепт и видео: блог Анастасии Scherban.
Ингредиенты:
- куриная печень,
- соль, перец, специи.
Для соуса:
- сметана,
- горчица,
- жареный лук,
- свежий базилик.
Приготовление:
1. Печень обжарить на растительном масле 2-3 минуты. Посолить, добавить перец и специи и обжарить еще минуту.
2. Для соуса смешать сметану с горчицей, жареным луком и базиликом.
Для красивой подачи сначала размазать соус по тарелке (как на видео), а сверху выложить кусочки печени.
Запеченные баклажаны с томатным соусом
Рецепт и видео: блог Татьяны Кирьяновой.
Ингредиенты (на 2 порции):
- 1 баклажан,
- 1 луковица,
- 1 банка томатов в собственном соку,
- пара зубчиков чеснока,
- греческий йогурт или сметана,
- тахини (кунжутная паста) – можно сделать самостоятельно,
- зира,
- мята (или любая другая зелень).
Приготовление:
1. Баклажан разрезать пополам, сделать надрезы. Посолить и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
2. За это время сделать томатный соус: обжарить лук, чеснок, зиру, добавить томаты и воду. Посолить. Добавить немного сахара. Томить до готовности баклажана.
3. Выложить томатную пасту на баклажан и запекать еще 10 минут при 200 градусах.
4. Если нет тахини: в ступке размять кунжут, добавить растительное масло и продолжать разминать – должна получиться густая кашеобразная паста.
5. Тахини соединить со сметаной или йогуртом.
6. Баклажаны выложить на тарелку, добавить соус и листики мяты.
Еще рецепты на CityDog.io: Не знаете, что приготовить из баклажанов? Вот 7 проверенных рецептов от фуд-блогеров
Запеченный лосось с овощами
Рецепт и фото: блог Виктории Реуцкой.
Ингредиенты:
- 4 стейка лосося,
- 2 небольших баклажана,
- 1 большая луковица,
- томаты черри.
Для маринада:
- 2 ст. л. французской горчицы,
- 2 ст. л. оливкового масла,
- 2 ст. л. соевого соуса,
- 2 ст. л. меда,
- 1 ст. л. сока лимона.
Приготовление:
1. Смешать все ингредиенты для маринада, положить в него стейки лосося и оставить минут на 10–15.
2. За это время нарезать и обжарить баклажаны и лук.
3. Выложить овощи в форму для запекания, сверху – лосось и томаты черри.
4. Запекать 25 минут при 170 градусах (больше времени не нужно, чтобы не пересушить рыбу).
Куриные шашлычки терияки
Рецепт и фото: блог Татьяны Назарук.
Ингредиенты (на 4 порции):
- 700 г куриного бедра,
- 2 зубчика чеснока,
- 20 г свежего имбиря,
- 50 г соуса терияки,
- 1/8 ч. л. порошка чили,
- кунжут для посыпки.
Приготовление:
1. Мякоть бедра нарезать на маленькие кусочки на один укус. Переложить в миску, добавить порошок чили, натертый чеснок и имбирь, влить терияки. Перемешать. Насадить на деревянные шпажки.
2. В сковороде на средне-сильном огне разогреть 1 ст. л. растительного масла. Обжарить шашлычки до румяной корочки со всех сторон.
3. Если шашлычки толстоваты и не успевают приготовиться на сковороде, переложить их на противень и довести до готовности в духовке при 180 градусах около 7–10 минут.
Перед подачей посыпать поджаренным кунжутом.
Перепечатка материалов CityDog.io возможна только с письменного разрешения редакции. Подробности здесь.