Приближается время Коляд – древнего праздника, который наши предки очень любили и уважали. CityDog.io поговорил с фольклористкой и узнал, как можно отпраздновать Коляды по-современному, каких правил важно придерживаться и почему во время праздника можно остаться без ворот.
У Коляд глубокие корни – и благодаря многовековой истории у них есть сразу несколько значений. Они праздновались, чтобы почтить память предков, а еще отметить создание мира и обновление пространства и времени. И, конечно, праздник в честь рождения Христа – эта традиция появилась благодаря христианизации.
Так как же праздновать Коляды?
– На всю Беларусь не будет одинаковых правил. Даже деревня от деревни иногда отличаются по своим традициям, – рассказывает фольклористка (собеседница пожелала сохранить анонимность). – При этом есть Коляды православные, которые начинаются 6 января, а есть католические, они отмечаются 24 декабря. Сам праздник по обоим календарям длится 12 дней.
И все же главная традиция – то, что колядный стол надо застлать белой скатертью и под нее положить сено. Это делают, потому что Иисус родился в яслях на сене. В честь него мы это делаем, – рассказывает фольклористка.
За колядный стол православные садятся 6 января, а католики – 24 декабря.
Как можно украсить интерьер?
Во время Коляд в квартире можно повесить соломенного паука – это один из главных древних колядных атрибутов. Он символизирует образ идеального мира и олицетворяет благополучие. Колядный паук – оберег, который притягивает счастье.
А что есть во время Коляд?
– Мы выносим 12 постных, то есть вегетарианских, блюд, – рассказывает фольклористка. – Начинается все обязательно с кутьи – ячменной каши с растительным маслом. После того как поели, надо выйти на улицу и позвать: «Мароз, мароз, ідзі куццю есці», – это всегда было в языческие времена. Остальные блюда – огурцы, печеная картошка, овсяный кисель, капуста, грибы и обязательно узвар.
Но, опять-таки, в разных регионах блюда будут отличаться в зависимости от характерной для местности еды. Например, моя знакомая из Дрогичинского района говорит, что у них на столе обязательно должен быть грибной квас. Грибы варятся, и в этот черноватый отвар добавляется картошка и капуста – получаются такие щи.
Вот как правильно готовить кутью и узвар
Для кутьи нам потребуется:
- пшеница – 1 чашка,
- черный и белый изюм – 100 г,
- цукаты – 200 г,
- мед – 2 чайные ложки,
- масло сливочное – 50 г,
- щепотка соли.
Крупу нужно хорошо промыть и отварить в кипящей подсоленной воде до готовности (минут 30–40). Очень важно не переварить: крупа должна быть рассыпчатой! Тем временем надо промыть изюм и залить кипятком. Нарезать цукаты.
Готовую пшеницу заправить маслом, медом, добавить подготовленный изюм и цукаты.
Тщательно перемешать и подавать.
Помните, что по нашему рецепту на чашку пшеницы нужно в общей сложности 200 г цукатов и изюма. Больше не надо!
Для узвара понадобятся:
- сухофруты – 350 г,
- вода – 3 л,
- мед – 7 столовых ложек,
- гвоздика – 3 бутона,
- мак – 1 столовая ложка.
Заливаем сухофрукты водой и варим на маленьком огне в течение 30 минут под крышкой. После выключаем огонь и добавляем гвоздику и мак, а когда напиток немного остынет – кладем мед.
Хорошенько размешиваем напиток, даем ему остыть и подаем на стол.
Как колядовщики развлекаются?
– Это святой вечер – тут не до гарцеваний. Собирается семья за столом. Потом, чтобы прославить Бога, поются колядки. Если вы их не знаете, то можно поискать в интернете.
На следующий день, 25 декабря католики и 7 января православные, идут в церковь. А уже вечером начинаются колядования. Мой отец мне говорил, что раньше ходили колядовать только парни. Но я уже помню, что ходят и девушки. Теперь колядовщики во что только не одеваются. А раньше были Ангел, Смерть, обязательно Коза, Аист и Медведь.
Празднуют ли Коляды в других странах?
– Конечно. Эта традиция есть в Украине, Литве, Польше. Однажды я была на Колядах у поляков, у них собиралась только семья. В первый день они делились облатками, но кутьи не было.
Уже на следующий день я заметила, что к ним приехали родственники, и они начали петь. Мне так понравилось, что им раздали тексты, чтобы каждый мог поучаствовать, потому что не все знают песни.
В каком настроении встречать Коляды?
– Когда мы начинаем отмечать Коляды и разыгрываем традиционную батлейку с царем Иродом, то я, когда беру куколку ангела, чувствую большую радость.
Я считаю, что Коляды надо встречать с радостью и надеждой, потому что будет лучше, ведь Христос родился именно ради того, чтобы сделать мир лучше. Поэтому я уверена, что Коляды – очень светлый праздник.
А что такое Шчодрык и чем он отличается от Коляд?
Коляды и Шчодрык – разные праздники. Во время Коляд наши предки прославляли рождение Вселенной и появление божества солнца. После принятия Христианства праздник постепенно слился с Рождеством.
Шчодрык – это вечер накануне Нового года по старому календарю. Традиционно праздник связывали с приготовлением богатой и щедрой кутьи. Отмечать Шчодрык православные верующие начинают 13 января. Праздник отмечали как часть наступления Нового года, связанного с прославлением месяца. Во время щедрований предки просили месяц, небо и землю подарить им хороший урожай в новом году.
Во время щедрования молодые люди вместе с «щедрой» (красивой) девушкой одевались в праздничную одежду. Ходили по дворам соседей, пели «щедрые» песни, прославляя хозяев и их детей.
– Шчодрык начинается 13 января – в Старый Новый год. Тут уже подают кутью щедрую и стол богатый. Например, в Давид-Городке есть очень интересная традиция, которая называется «коники». Там собираются колядные группы, ходят по дворам и щедруют, но у них главный персонаж не коза, а конь.
Кстати, в Давид-Городке традиция щедрования пережила всё. В советские времена праздник запрещали, но дети все равно собирались. А теперь на следующий день после Шчодрык родители даже разрешают детям не идти в школу.
В моем детстве на Шчодрык снимались ворота. Идут к тебе, снимают ворота – и куда-нибудь отнесут, так люди шутили друг над другом.
Также, когда мы просыпались уже 14 января, мама отправляла нас к бабушке и соседям щедровать. Мы приходили, брали жменю проса и кричали:
Сею-сею, пасеваю,
З Новым годам паздраўляю,
Давай, баба, каўбасу,
А то хату растрасу.
В Бресте у меня есть знакомая компания молодежи, которая каждый год на Щедрик ездит по домам и поздравляет людей. Они шьют себе костюмы, каждый год делают маски. У молодежи есть азарт прикоснуться традиции – это радует.
Перепечатка материалов CityDog.io возможна только с письменного разрешения редакции. Подробности здесь.
Фото: livejournal/zmicierbielapol, Instagram.com.